【本文前言】

廚房如戰場，除了有鍋鏟與鍋炒菜時的「劈里框啷」發出的雜音外，還有由傳統的明火爐具為廚房營造的「煙霧迷漫」的世界。想要擺脫如戰場環境的烹飪生活？電磁爐幫到您。

由1957年的第一台家用電磁爐誕生於德國開始，電磁爐便正式闖入我們的烹飪生活，並改善我們的烹飪環境。從20世紀80年代初，電磁爐便在歐美及日本開始被廣泛用於家用烹飪用途上。以電磁感應現象的原理產生熱力，以電翻熱食物或烹煮成菜餚是電磁爐主要功用。過程中，不但發出的聲響較小，亦不會有大量濃煙產生有損健康的氣體，而且更安全，所以深受大眾歡迎。目前，電磁爐的烹飪方式除了可以炒菜外、還可以用於火鍋、熬湯和剪炸等之用，非常方便。

那麼，如果選購一款合適自己的電磁爐呢？本文將透過電磁爐的功率、功能、配件及外觀設計等……來為大家講解如何入手一款令自己內外兼備的電磁爐吧！

【功率】

電磁爐款式千百種，根據用餐人數或烹煮方式而有不同的功率。現時市面上，平均電磁爐的功率介乎於800W-1800W之間。當然，功率越大，加熱速度就越快，但耗電量及售價亦會較高。

建議選購時，用家可根據用餐人數作為優先考慮，亦可參考下方的概覽表。

【功能】

除了要考慮功率外，功能亦是需考慮的一環。為了配合用家的烹飪生活，市面上不同品牌的電磁爐亦推出了不同的款式型號，來為用家分別提供不同的烹煮功能。

用家選購時，建議可參考下方的概覽表了解現時電磁爐一般具備的功能及其作用。

【配件】

電磁爐作為用家解決日常用餐需要，當中不可或缺的便是配件。不同配件支援電磁爐的不同功用，包括面板、高壓主基板、低壓主基板、LED線路板、線盤（PAN）、風扇組件（FAN）、功率管（IGBT）等。

當中用作擺放鍋具的面板最為重要，建議挑選採用平面設計及絕緣防水材質的面板，避免選擇採用控制方式為金屬按鍵的非平面設計的面板，除了更容易令機體進水外，還會大大降低電磁爐的使用壽命。

【外觀設計】

市面上的電磁爐根據型號，機身主要分為厚和薄。雖然薄身電磁爐比較美觀及輕巧，但它的散熱效果比較弱，而且因為機身較薄，容易發生進水故障。相比起，厚身的電磁爐散熱會較好亦不易進水

另一方面，電磁爐的設計上亦分為觸摸式電磁爐及按鍵式的電磁爐。兩者分別在於觸摸式按鍵和面板是一體的，加熱液體時，就算水量過多溢出亦不會滲至內部。而而按鍵式的電磁爐按，它的按鈕部份用料設計因為是塑料件，隨著使用時間和次數，塑料件的按鈕會因長期受熱而變形裂開，令主板容易被滲水引致燒壞。

【總結】

最後，在付款前應先檢查電磁爐的配備用件是否齊完，例如電源線丶插頭是否完好無損。

另外，用家可捧起電磁爐，以前後左右的方式輕搖幾次，細聽爐內有否有零件晃動或脫落的聲音，如有，即代表內部的零件有鬆動或脫落的現象，建議用家不宜購買。

亦注意電磁爐的底殼方面是否過軟和風扇開孔的設計是否過大，如是，會減低安全性，建議用家選購其他符合安全性能的電磁爐。

如家中有較年齡較小兒童的用家，可考慮具有啟動防誤觸發的「兒童安全鎖」功能電磁爐。這樣便可以小孩因誤按鍵導致意外發生。

如果想了解更多關於電磁爐的注意事項或優點，你絕對不能錯過：介紹電磁爐的關於電磁爐的那點事兒……

【維修】